Aromas y compuestos volátiles

Sabores termoestables y de larga duración para matrices alimentarias

Nuestro equipo tiene gran experiencia y conocimiento sobre la encapsulación de aromas
y compuestos volátiles, aumentando su estabilidad y reduciendo su pérdida.

Se ha aplicado la tecnología de encapsulación para:

  • Aromas dulces (yogur, fresa)
  • Aromas herbales (romero, orégano)

Esta tecnología también puede aplicarse a otros mercados, como la industria textil y la encapsulación de probióticos.

HISTORIAS DE ÉXITO BASADAS EN LA TECNOLOGÍA DE ENCAPSULACIÓN

Sab-Tech-HDB

  • Tecnologías termosensibles que permiten la liberación de aromas a diferentes temperaturas (70-250°C.)
  • Reduce la pérdida de aromas a altas temperaturas
    (manipulación de alimentos y horneado) y aumenta su estabilidad en matrices alimentarias.
  • Reduce la volatilidad de las fragancias y otras sustancias volátiles.

LST-Fla-HDB

  • Tecnologías mucoadhesivas que permiten aumentar el tiempo de residencia del aroma en la boca.
  • Controlan el orden de liberación de los diferentes tipos de aromas mezclados.

Sector farmacéutico y nutracéutico
Medicina humana y veterinaria.

Salud ambiental y control de olores
Control de la emisión de gases y neutralización de malos olores.

Aditivos alimentarios Encapsulación de diferentes tipos de aditivos alimentarios.

TECNOLOGÍAS Y APLICACIONES
TECNOLOGÍAS Y APLICACIONES

Flo-Protect-HDB

Nat-HDB

Blue-Tech-HDB

Acid-Pro-HDB

Oil-Pro-HDB