REGULACIÓN COMPROMETIDA CON LA CALIDAD

BRC Global Standard for Food Safety, una norma de certificación, está preparando una nueva versión que se publicará este año para un mayor control de la seguridad y autenticidad de las materias primas.

https://www.brcglobalstandards.com/brc-global-standards/food-safety/

GULFOOD 2018

Además, la detección de especies animales en carne no solo es una herramienta para el control del fraude, sino que también es importante por razones religiosas, como en el caso de la religión Musulmana, en la que el término Halal engloba todo aquello permitido y por lo tanto, es beneficioso y saludable para el ser humano.

Halal es una garantía de calidad y de seguridad alimentaria, cada vez más demandada y necesaria. Por ello DNA catcher ofrece un kit de detección rápida para detectar y asegurar la fiabilidad de los productos cárnicos y se une al impulso del mercado Halal en una de las ferias más importantes de la exportación internacional de alimentos en el mercado de Medio Oriente y Asia.

https://www.gulfood.com

CONTRA EL FRAUDE, A FAVOR DEL CONSUMIDOR

La globalización, el aumento de las importaciones y exportaciones y los tratados de libre comercio han propiciado un mayor intercambio y acceso de los alimentos a nivel mundial; junto con ello los problemas asociados a los fraudes tales como la adulteración, sustitución, la intencionalidad, y falsificación se han incrementado. Después del escándalo del 2013 de la venta fraudulenta de carne caballo, la legislación y el control de los alimentos se ha vuelto más estricta. Sin embargo, el fraude alimentario continua.

http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20170508/422387998600/como-afecta-el-fraude-del-etiquetado-de-la-hamburguesa-de-ternera-a-nuestra-salud.html

Esta falsificación, aunque de motivación económica, afecta al consumidor. No sólo es un engaño, una falta de información, sino una amenaza a la salud, ya que la presencia de sustancias alérgenos u otras sustancias no declaradas pueden afectar a la seguridad del mismo.

Por ello DNA catcher ofrece un kit de detección rápida para detectar y asegurar la fiabilidad de los productos cárnicos.